我院与双沟酒业合作开展企业新型学徒制白酒酿造工中级工班培训
2024-12-27 10:38:00   来源：培训处   浏览量：27

      12月26日，我院与江苏双沟酒业股份有限公司合作开展企业新型学徒制白酒酿造工培训，共有44名企业中级工班学员参加此次培训。
      按照校企双方白酒酿造工人才培养方案，根据教学计划安排，本次培训课程为白酒酿造工艺中的“发酵‌和蒸馏‌”相关流程培训，是白酒酿造工艺的一门实操课程。企业挑选职业素养高、岗位经验丰富、专业技术过硬的老员工来担任师傅，采取师带徒的模式开展培训，按照实操课程要求，每位师傅带领6名徒弟，在不同的工位开展培训课程。       师傅向学徒们精准讲解了“发酵”“蒸馏‌”的主要化学原理以及如何对发酵后的酒液经过蒸馏提纯，以提高酒精含量。同时对蒸馏过程中，采用甑桶作为容器进行缓慢蒸馏，去除杂质，得到高度原酒的过程进行现场模拟‌。六个工位上，师傅们边操作边互动，学习氛围非常浓郁，学徒们纷纷表示这样学习效果很好，让他们技能提升得很快。
      今后，学院将紧跟时代步伐，大力推进产教融合、校企合作，加大培训力度，提升培训质量，以培训赋能助力产业发展。