我市“星级宾馆饭店烹饪技能培训工程”全面启动
2017-07-12 14:56:44   来源：培训处   浏览量：226

      近日，宿迁市枫华丽致大酒店首期中式烹饪高级工培训班正式开班，来自该酒店的49名烹调师参加了培训。标志着我市“星级宾馆饭店烹饪技能培训工程”全面启动。 
      此次培训共96个课时，分为理论培训和现场实操两个部分，课程内容包括中式菜肴的切、配、炒、烹调技术、火候的应用及热菜、冷菜的制作等，由我院烹饪专业资深教师授课，理论培训在枫华丽致酒店会议室，现场实操在酒店食物操作间，教师现场教学，制作以淮南菜系为代表的具有地方特色的美味菜肴，边做边讲，以提高参培学员的烹调水平。
      培训开展前，我院根据市旅游局委托的有关要求，进行了有目的、有步骤、有计划的培训实施部署安排，同时根据我市居民普遍饮食习惯和旅游餐饮本地特色制定了贴合实际的烹调培训计划。
      接下来，我院还将相继和当地其它各星级宾馆合作举办丰富多彩、形式多样的此类培训班，着力打造一支熟悉宿迁民俗文化、会做宿迁名菜、懂得人文风土知识的本地菜系烹饪大军，为我市饮食文化产业发展插上飞翔的翅膀，以此提升我市饮食文化对外吸引力和影响力，推动我市以生态旅游为代表的各行业发展。