我院开展西式面点师职业技能培训
2019-11-12 08:14:00   来源：培训处   浏览量：713

      11月11日，我院与心语糕点合作举办的西式面点师培训班开班，20余名学员参加了本期培训。         西式面点是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟和装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味的营养食品。西点因其造型各异、口味独特，深受广大消费者的喜爱。培训采用理论教学和实践操作相结合。理论教学主要包括食品营养知识、食品卫生知识 、常用工具设备使用知识等，实践操作具体包括泡芙、蔓越莓饼干、曲奇、雪花酥等的制作。
      培训班上，授课教师手把手的教学员如何称重、和面、搅拌、裱花、调温等，学员们在老师的精心指导下有序进行。经过一上午的培训，学员们做出了美味可口的蔓越莓饼干和泡芙。学员小张说：“店里的师傅也教做西点，但是没有老师讲的系统，非常感谢淮海技师学院给我们送来的免费培训，我学到了很多，一定会做出更美味的点心。”