我院为全市消防救援支队食堂人员开展中式烹饪初级工职业技能等级认定考试
2024-09-09 11:03:00   来源：职业技能鉴定部   浏览量：63

      9月7日，我院为全市消防救援支队食堂人员开展了中式烹饪初级工职业技能等级认定考试，全市三县二区共80名考生参加了考试。
      考试分理论和实操两部分，理论考核包括基本知识、原料知识、工具与设备、工艺基础、营业与卫生知识等；实操考核则由原料加工、原料切配、预制处理、菜肴烹制等项目组成。         为确保考试工作质量，我院职业技能鉴定部对考点进行试前检查，同时就细化考评标准对考评员提出相关要求。本次考试全程录像，考场纪律严明，实操环节严格规范，所有参考考生遵守考场纪律，考评员严格监考并按标准进行评分，市培评中心派外部督导员现场进行监督指导。       本次职业技能等级认定工作的顺利开展，充分发挥了学院硬件条件和技能等级考核方面的优势，促进了行业人员“人人持证”，为服务地方经济发展做出了应有贡献。