我爱我的包子
2015-12-10 21:35:13   来源：14综高建筑烹饪:张军军 指导教师：钱秀洁    浏览量：209

    学院为了把我们培养成为与社会发展全面适应的高技能人才，决定让我们报名参加淮海技师学院第十届技能大赛。我们个个欢呼雀跃，心驰神往的积极报名参赛！
    小时候的我就很喜欢吃面食。像芹菜馅饺子，黄芽菜馅的包子。是我的最爱了。这也许是我们北方人的饮食习惯吧！每次回家看到老妈包饺子或包子，就觉得老妈就是世界上最厉害的妈妈了。受妈妈的影响经常跟着一起包。如今我也真正的去系统的学习了面点这方面专业知识了。
    教我们<白案>中式面点的老师是代老师，她和蔼可亲，笑容可掬，美丽大方。我们和她相处的这些日子里，就像我们朋友一样，时而严厉，时而放松。我们大家只要心里有烦恼，代老师就会主动找我们谈话，帮助我们解除烦恼，让我们轻松，快乐的学习。

    今天早上，代老师开始亲手制作了，只见她用约250g的面粉兑上150g的水开始了第一步———和面，随着力度的跟进与技术的慢慢娴熟，面团也变得异常光滑而有弹性起来。我们都认真的和起面来，指导老师经过我们这组时，看到我们这漂亮的杰作禁不住竖起大拇指，大肆的夸奖了我们一番，并将面团作为优等品向各小组来回展示了一圈，我们自豪惨了，虚荣心与成就感同时都得到了极大的满足！当然漂亮的面团最终还是切成型变成包子胚被放入了蒸锅，经过十五分钟的漫长等待，我们的包子横空出世了，一个个色泽均匀，光滑细嫩，象初生婴儿粉粉的小脸，一个个包子张着口，（因为包子中央都划上了一小刀）直冒热气，闻上去香香的，甜甜的，当然我们也亲口品尝了自己的作品，可能是自己全程参与的缘故，吃起来就是觉得香甜爽口、弹性十足，味道棒极了。
    快乐的时光总是短暂的，通过这几天的学习，这样与生活零距离接触，让我们感受到了书本上体会不到的东西，而这次面点制作的有趣画面，将成为我成长路上的一段美好记忆，永远封存。